OPERATION MANAGER

Mô tả Công việc

1. Quản lý việc vận hành hoạt động của nhà hàng a. Điều hành triển khai hoạt động của chuỗi nhà hàng trong hệ thống theo tiêu chuẩn, phương thức phù hợp với mô hình, thương hiệu đã được công ty qui định về: phong cách, đặc điểm, chất lượng món ăn, thực đơn, dịch vụ… - Tiếp nhận báo cáo hoạt động hàng ngày/ hàng tuần từ các nhà hàng và đưa ra các chỉ đạo xử lý với các tình huống phát sinh, sự cố hoặc định hướng hoạt động cho nhà hàng theo từng giai đoạn kinh doanh cụ thể. - Kết hợp cùng bộ phận marketing tổ chức triển khai các chương trình quảng bá về thương hiệu, chất lượng dịch vụ tại các nhà hàng trong hệ thống. b. Với hoạt động của bộ phận Bếp - Thống nhất cùng bếp trưởng / bếp phó về quy trình chế biến món ăn, tiêu chuẩn món ăn, tiêu chuẩn và định lượng cho phục vụ, tiêu chuẩn về sử dụng nhân sự phục vụ đảm bảo chất lượng đồng đều trong các nhà hàng toàn hệ thống c. Quản lý tài sản vận hành hoạt động của nhà hàng - Tiếp nhận báo cáo và kiểm soát việc vận hành các tài sản (cơ sở vật chất, máy, trang thiết bị, thực phẩm, vật tư, hàng hóa và các tài sản khác) của toàn bộ nhà hàng trong chuỗi nhằm đảm bảo sử dụng tối ưu công năng các tài sản được giao phục vụ mục đích kinh doanh 2. Quản lý doanh thu / lợi nhuận, quan hệ khách hàng - Tổng hợp báo cáo doanh thu từ nhà hàng hàng ngày, hàng tuần. Từ đó thực hiện phân tích và đề xuất, lên kế hoạch để thực thi các biện pháp thúc đẩy doanh số. - Thường xuyên xem xét và tối ưu hoá lợi nhuận các nhà hàng trong cùng hệ thống. - Kiểm soát chi phí kinh doanh trên toàn chuỗi và đưa ra các biện pháp tiết kiệm chi phí nhưng phải đảm bảo chất lượng dịch vụ, doanh thu - Quản lý thông tin khách hàng và phát triển/ duy trì mối quan hệ với khách hàng thân thiết nhằm gia tăng đối tượng khách hàng quay trở lại sử dụng dịch vụ. 3. Phát triển đội ngũ nhân sự - Chịu trách nhiệm đào tạo, huấn luyện các Quản lý nhà hàng, Giám sát Vận hành

Yêu cầu Tuyển dụng

- Tốt nghiệp Đại Học. - Ít nhất 2 năm kinh nghiệm vận hành nhà hàng theo mô hình chuỗi - Hiểu rõ và biết vận dụng quy trình, quy định phục vụ việc vận hành nhà hàng/ chuỗi nhà hàng chuyên nghiệp. - Kỹ năng giao tiếp tốt, có khả năng tạo dựng, phát triển các mối quan hệ trong công việc. - Kỹ năng đào tạo, huấn luyện đội ngũ - Kỹ năng lập kế hoạch, kiểm soát hiệu quả công việc ở mức cao. - Năng động, nhiệt tình, chủ động, trung thực.

Chế độ & Phúc lợi

- Lương tháng 13 - BHXH/BHYT/BHTN - Thưởng chuyên cần

Giới thiệu PEACH Consulting

Lưu ý khi nộp hồ sơ

- CCCD photo - Hộ khẩu photo *Ứng tuyển theo cú pháp [Họ tên_Vị trí]