Specialty Tea & Coffee: Hành trình 5 năm xây nền cho mở rộng định vị của Phê La

Định vị Phê La - Specialty Tea & Coffee không xuất hiện như một thông điệp truyền thông bất ngờ của thương hiệu. Suốt 5 năm qua, định vị này được Phê La xây dựng và củng cố qua từng sản phẩm, từng trải nghiệm từ Trà Ô Long Đặc Sản đến Cà Phê Đặc Sản. Đây không phải một lần tái định vị, mà là một hành trình tiếp nối của thương hiệu.

Phê La và Specialty Tea & Coffee - hành trình 5 năm xây dựng thức uống đặc sản

5 năm sáng tạo không ngừng cùng Ô Long và Cà Phê Đặc Sản để khẳng định Phê La - Specialty Tea & Coffee

Hai năm đầu ghi dấu ấn mạnh mẽ với Ô Long Đặc Sản Việt Nam

Trước 2021, Ô Long Đặc Sản vốn là nguyên liệu chủ yếu dành cho xuất khẩu, còn khá xa lạ với người tiêu dùng trong nước. Trong hai năm đầu tiên, Phê La tiên phong phát triển dòng Trà Ô Long Đặc Sản với các sản phẩm đồ uống thương mại khác nhau - từ trà nguyên bản đến trà sữa & trà trái cây, trân châu thủ công để đưa nông sản đặc sản chất lượng đến gần hơn với người Việt thông qua những trải nghiệm phù hợp với đời sống hiện đại

Điều khó nhất có lẽ nằm ở việc giữ trọn nốt hương nguyên bản của trà trong những phiên bản dễ thưởng thức hơn. Câu trả lời của Phê La nằm ở sự tỉ mỉ và sáng tạo trong từng công đoạn, để khi thưởng thức, đọng lại vẫn là sự cân bằng trong sản phẩm, hậu vị trà và nốt hương đặc trưng của trà Ô Long.

Giai đoạn 2021-2023, cụm từ "Ô Long Đặc Sản" xuất hiện dày đặc trên truyền thông và trên bản đồ F&B Việt. Trong tâm trí của khách hàng, cụm từ này chính là cách gọi khác khi nhắc đến thương hiệu Phê La.

Hành trình 5 năm của Phê La với Ô Long Đặc Sản và Cà Phê Đặc Sản

Từ 2021 phóng khoáng sáng tạo với Cà Phê Đặc Sản và bản sắc Việt Nam

Trước khi cái tên Specialty Tea & Coffee xuất hiện, Phê La đã phục vụ cà phê đặc sản pha bằng phương pháp thủ công V60 ở ngay những cửa hàng đầu tiên vào năm 2021, dùng hạt tuyển chọn từ nhiều vùng trồng nổi tiếng trên thế giới. Phê La sau đó giới thiệu thêm Phê Thăng (Phê#) - cà phê ủ lạnh từ hạt Ethiopia và Colombia, cùng dòng Cà Phê Máy với hạt cà phê đặc sản, đưa trải nghiệm specialty coffee đến gần hơn với khách hàng theo cách dễ tiếp cận hơn.

Thương hiệu mang đến trải nghiệm về Cà Phê Đặc Sản theo ngôn ngữ riêng, khi kết hợp hạt Cà Phê Đặc Sản với phương pháp ủ Phin truyền thống Việt Nam, rồi sáng tạo cùng các nguyên liệu đặc sản khác để tạo ra những phiên bản gần gũi, dễ tiếp cận như Phan Xi Păng Phê Phin Đặc Sản (Cà Phê Phin Đặc Sản Đá Xay) hay Phê Ô Long Bưởi Cam Vàng/Chanh Vàng (Cà Phê Phin Đặc Sản và Cold Brew Ô Long Đặc Sản). Cà Phê Đặc Sản vì thế trở thành một mảnh ghép tự nhiên, hoàn thiện hơn cho tinh thần "Đặc Sản" mà Phê La đã kiên trì xây dựng.

Lựa chọn phin Việt cũng là một hướng đi riêng cho Cà Phê Đặc Sản tại thị trường Việt Nam. Ủ Phin truyền thống - phương pháp chiết xuất chậm và mở ra từng tầng hương tinh tế, vừa là kỹ thuật, vừa mang theo bản sắc văn hóa cà phê Việt. Với hạt cà phê Ethiopia, Phê La ủ phin để giữ trọn độ đậm mượt quen thuộc, nhưng vẫn bung tỏa những nốt hương nguyên bản cùng hậu vị êm dịu vốn có.

Phê La chọn kể câu chuyện Cà Phê Đặc Sản qua một lăng kính quen thuộc hơn với người Việt, qua phương pháp ủ phin, nơi truyền thống và hiện đại giao thoa. Và chỉ đến khi hành trình ấy đã đủ chín, câu chuyện về Cà Phê Đặc Sản mới chính thức được Phê La gọi tên.

Khi hành trình ấy đã đủ chín, câu chuyện về Cà Phê Đặc Sản mới chính thức được Phê La gọi tên

Specialty Tea & Coffee mở ra một hành trình lớn hơn cho Phê La

Định vị là bước xác nhận cho một hành trình đã xây từ trước

Sau 5 năm mở rộng trải nghiệm từ Ô Long Đặc Sản đến Cà Phê Đặc Sản, Phê La chính thức gọi hành trình ấy bằng cái tên trọn vẹn hơn: Phê La - Specialty Tea & Coffee. Đây không phải một sự thay đổi tách biệt với quá khứ, mà là bước xác nhận cho một quá trình đã được chuẩn bị từ lâu trước đó.

Định vị mới mang đến "sân chơi" lớn hơn cho Phê La

Định vị mới giúp Phê La vượt ra khỏi giới hạn của một thương hiệu trà Ô Long Đặc Sản. Thương hiệu sẵn sàng để mang đến những trải nghiệm về cả trà Ô Long và Cà Phê Đặc Sản, tiếp cận thêm tập khách hàng yêu thích các thức uống đặc sản và có gu thưởng thức tinh tế. Mở rộng Cà Phê Đặc Sản, vì vậy, cũng mở ra nhiều cơ hội tăng trưởng hơn trong dài hạn.

Quan trọng hơn, Specialty Tea & Coffee cho phép Phê La kể một câu chuyện dài rộng hơn về nguyên liệu đặc sản, văn hóa bản địa và tinh thần Việt Nam. Nhưng dù là trà hay cà phê, mọi sản phẩm của Phê La đều quay về một gốc rễ chung: tinh thần Nguyên Bản - Thủ Công - Sáng Tạo, cùng sứ mệnh đánh thức Nốt Hương Đặc Sản ẩn sâu trong từng nông sản, đặc sản Định vị mới, vì vậy, không chỉ mở rộng câu chuyện thương hiệu, mà còn khẳng định lại Phê La là thương hiệu về Thức Uống Đặc Sản của Việt Nam.

Phê La mở rộng hành trình với định vị Specialty Tea & Coffee

Kết luận

Sau 5 năm xây nền, Specialty Tea & Coffee đánh dấu một cột mốc mới của Phê La. Nhưng câu chuyện đáng chú ý không nằm ở duy nhất định vị này, mà nằm ở hành trình tiếp theo Phê La sẽ đưa tinh thần "Đặc Sản" đi xa đến đâu, trên bản đồ F&B Việt Nam?