CGA by NIQ: Xu hướng tiêu thụ đồ uống không cồn và ít cồn của người tiêu dùng APAC

Nghiên cứu mới của CGA by NIQ cho thấy người tiêu dùng khu vực Châu Á - Thái Bình Dương (APAC) đang ngày càng hạn chế tiêu thụ rượu bia, thay vào đó là thức uống không cồn hoặc ít cồn tại các kênh tiêu dùng tại chỗ (On Premise).

CGA by NIQ là đơn vị tư vấn đo lường, insight và nghiên cứu đáng tin cậy trong lĩnh vực On Premise cho các doanh nghiệp thực phẩm và đồ uống trên toàn cầu.

Nghiên cứu REACH của CGA by NIQ cho thấy 30% người tiêu dùng ở APAC đang uống ít rượu hơn so với một năm trước – gấp đôi so với tỷ lệ người uống nhiều hơn (15%). Tỷ lệ người uống ít rượu đặc biệt cao tại các quốc gia như Úc (34%), New Zealand (38%) và Philippines (42%).

NIQ cho thấy 30% người tiêu dùng ở APAC đang uống ít rượu hơn so với một năm trước – gấp đôi so với tỷ lệ người uống nhiều hơn (15%).
Nguồn: NIQ

Lý do đằng sau việc giảm tiêu thụ rượu không chỉ vì người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến vấn đề sức khoẻ, mà còn do áp lực kinh tế. Trong số những người uống ít rượu hơn, 41% cho biết họ giảm tiêu thụ rượu để khỏe mạnh hơn – đặc biệt cao hơn ở Trung Quốc (52%) và Hồng Kông (45%). Khủng hoảng chi phí sinh hoạt cũng là một yếu tố góp phần giảm tiêu thụ rượu khi 25% cho biết áp lực tài chính đang buộc họ cắt giảm chi tiêu.

Phần lớn người tiêu dùng vẫn tiếp tục tận hưởng rượu bia nhân những dịp xã giao tại các quán bar và nhà hàng.
Nguồn: NIQ

Bên cạnh những người kiêng rượu hoàn toàn, phần lớn người tiêu dùng vẫn tiếp tục tận hưởng rượu bia nhân những dịp xã giao tại các quán bar và nhà hàng. Gần một phần ba (31%) những người đang hạn chế tiêu thụ cho biết họ chỉ uống rượu vào những dịp đặc biệt – con số này cao hơn ở Hàn Quốc (38%) và Nhật Bản (41%).

Gần một phần ba (31%) những người đang hạn chế tiêu thụ cho biết họ chỉ uống rượu vào những dịp đặc biệt – con số này cao hơn ở Hàn Quốc (38%) và Nhật Bản (41%).
Nguồn: NIQ

Trong khi đó, 22% người tiêu dùng APAC và 33% người tiêu dùng ở New Zealand, tiếp tục uống cùng một loại đồ uống khi ra ngoài, nhưng giảm số lượng trong mỗi lần mua hàng.

Một số người tiêu dùng chuyển sang sử dụng đồ uống nhẹ hoặc đồ uống nóng thay thế cho đồ uống có cồn, xu hướng này góp phần tạo ra những cơ hội mới cho các nhà cung cấp, nhà sản xuất và nhà điều hành trong việc phát triển danh mục đồ uống không cồn và ít cồn.

Một phần ba (32%) người tiêu dùng APAC cho biết họ đã thử đồ uống ít cồn hoặc không cồn tại quán bar, nhà hàng hoặc địa điểm tương tự, trong đó bia là loại đồ uống hấp dẫn nhất, vượt qua cả rượu vang và rượu mạnh. Nhu cầu sử dụng những loại đồ uống này đặc biệt cao ở Trung Quốc (48%).

Một phần ba (32%) người tiêu dùng APAC cho biết họ đã thử đồ uống ít cồn hoặc không cồn tại quán bar, nhà hàng hoặc địa điểm tương tự.
Nguồn: NIQ

Nghiên cứu chuyên sâu về người tiêu dùng tại chỗ của NIQ cũng chỉ ra nhiều cách thức giúp thu hút thêm người tiêu dùng đến với đồ uống không cồn hoặc ít cồn. Trong đó, giá cả cạnh tranh hơn, hương vị và cách phục vụ sáng tạo, khả năng hiển thị thực đơn và các khuyến nghị là những yếu tố có khả năng tạo thêm đơn hàng.

James Phillips, CGA by NIQ’s Head of On Premise, APAC, cho biết: "Người tiêu dùng APAC không còn uống theo thói quen nữa mà họ uống có mục đích. Sự chuyển dịch sang tiêu dùng có ý thức không phải là một xu hướng nhất thời mà là một sự thiết lập lại văn hóa đang định nghĩa lại cách thức, thời điểm và lý do mọi người uống. Câu hỏi quan trọng là: đây có phải là trạng thái bình thường mới trong On Premise không? Nếu vậy, điều này đặt ra những thách thức lớn cho các nhà cung cấp, nhà sản xuất và nhà điều hành, bao gồm cả nhu cầu phục vụ khách hàng,, mà không gây mất lòng người tiêu dùng cốt lõi. Các thương hiệu có thể hiểu sâu sắc về sự hiệu chỉnh phức tạp này và thích ứng nhanh chóng sẽ là những thương hiệu duy trì được sự phù hợp trong những tháng và năm tới."

Xem báo cáo chi tiết tại đây.