SKU tại 7-Eleven cho thấy khoảng cách đồ uống Nhật – Việt, theo nghiên cứu của Q&Me
Giữa Nhật Bản và Việt Nam, đồ uống bán trong cửa hàng tiện lợi có những điểm khác biệt gì? Để trả lời câu hỏi này, Q&Me đã tiến hành so sánh số lượng SKU (sản phẩm được bán) tại các cửa hàng 7-Eleven ở Tokyo và TP. Hồ Chí Minh.
Cụ thể, Q&Me đã so sánh các cửa hàng có quy mô tương tự nhau. Số SKU ở Nhật là 539, tại Việt Nam là 471, chỉ chênh lệch một chút. Tuy nhiên, khi xem xét chi tiết hơn về cơ cấu danh mục và đặc tính sản phẩm, sự khác biệt trong đặc điểm thị trường và sở thích tiêu dùng của hai nước hiện lên rõ rệt.
Nhật Bản bán nhiều loại nước tăng lực và cà phê, trong khi Việt Nam bán nhiều loại trà, sữa và các loại đồ uống men vi sinh.
Nguồn: Q&Me
Đầu tiên, sự khác biệt rõ rệt nhất nằm ở các loại trà. Tại Nhật, các dòng trà xanh, trà ô long không đường chiếm ưu thế, được người tiêu dùng ưa chuộng nhờ chú trọng đến sức khỏe và hương vị tự nhiên. Trong khi đó, tại Việt Nam, các loại trà đen ngọt với hương vị trái cây như đào, vải, chanh lại phổ biến hơn, đặc biệt được giới trẻ yêu thích vì sự “dễ uống” và “thú vị”.
So sánh tỷ lệ đồ uống ngọt và không đường, Nhật có 58% không đường, còn Việt Nam có tới 83% đồ uống ngọt – thể hiện rõ sự khác biệt về sở thích.
Nhật có 58% không đường, còn Việt Nam có tới 83% đồ uống ngọt – thể hiện rõ sự khác biệt về sở thích.
Nguồn: Q&Me
Tiếp theo là đồ uống chức năng. Ở Nhật, thị trường không chỉ dừng ở việc bổ sung năng lượng, mà còn đa dạng với sản phẩm chứa vitamin, khoáng chất, protein, collagen, hỗ trợ làm đẹp hay giấc ngủ – đáp ứng nhu cầu chi tiết và phong phú. Ngược lại, tại Việt Nam, nhu cầu về chức năng chủ yếu được đáp ứng bởi các loại đồ uống men vi sinh, còn những loại nước uống chức năng chuyên biệt khác vẫn khá hạn chế.
Thị trường Nhật không chỉ dừng ở việc bổ sung năng lượng, mà còn đa dạng với sản phẩm chứa vitamin, khoáng chất, protein, collagen...
Nguồn: Q&Me
Cà phê và nước trái cây cũng cho thấy sự khác biệt lớn. Ở Nhật, các sản phẩm RTD (Ready-to-Drink – uống liền) đóng lon, chai nhựa rất phổ biến, phục vụ nhu cầu tiện lợi khi di chuyển. Trong khi đó, tại Việt Nam, các kênh ngoài hàng như quán cà phê, quán nước ép trái cây mới là chính, số lượng sản phẩm RTD trên kệ cửa hàng tiện lợi như 7-Eleven vẫn còn hạn chế.
Tại Việt Nam, số lượng sản phẩm cà phê và nước trái cây RTD trên kệ cửa hàng tiện lợi như 7-Eleven vẫn còn hạn chế.
Nguồn: Q&Me
Cấu trúc thương hiệu cũng đối lập. Ở Nhật, thương hiệu nội địa trong cửa hàng 7-Eleven chiếm tới 84%, cho thấy các nhà sản xuất trong nước giữ vai trò chủ đạo. Ngược lại, tại Việt Nam, các thương hiệu quốc tế như Coca-Cola, Pepsi, Heineken chiếm đến 75% và áp đảo thị trường. Doanh nghiệp trong nước như Vinamilk, TH Milk tuy đã có mặt nhưng tỷ trọng vẫn còn nhỏ.
Ở Nhật, thương hiệu nội địa trong cửa hàng 7-Eleven chiếm tới 84%; trong khi tại Việt Nam, các thương hiệu quốc tế chiếm áp đảo đến 75%.
Nguồn: Q&Me
Đằng sau những khác biệt này là sự khác nhau trong cơ cấu người tiêu dùng. Ở Nhật, cửa hàng tiện lợi phục vụ nhiều lứa tuổi, dẫn đến nhu cầu đa dạng và sự phân khúc chi tiết, từ sức khỏe đến chức năng. Trong khi đó, ở Việt Nam, khách hàng chủ yếu là giới trẻ tuổi teen và 20s, nên những sản phẩm ngọt, đơn giản, dễ tiếp cận được ưa chuộng.
Trong tương lai, khi thị trường Việt Nam ngày càng trưởng thành và thị hiếu đa dạng hơn, rất có thể các loại đồ uống chức năng và nhiều lựa chọn khác sẽ phát triển mạnh mẽ hơn.
Tải báo cáo đầy đủ tại đây.