TikTok Shop mở ra cách tiếp cận mới cho hoạt động phát triển sản phẩm của ngành F&B

TikTok Shop đang dần vượt ra khỏi vai trò của một kênh thương mại điện tử khi trở thành nơi nhiều thương hiệu F&B thử nghiệm ý tưởng, thu thập phản hồi và tối ưu sản phẩm trước khi mở rộng ra thị trường. Thông qua dữ liệu hành vi, nội dung từ nhà sáng tạo và phản hồi theo thời gian thực của người tiêu dùng, nền tảng này giúp doanh nghiệp rút ngắn chu kỳ phát triển sản phẩm và đưa ra quyết định nhanh hơn. Đây cũng là một trong những xu hướng đáng chú ý của ngành F&B khi Social Commerce ngày càng gắn liền với đổi mới sản phẩm.

1. Vì sao TikTok Shop trở thành kênh tăng trưởng mới của các thương hiệu F&B?

TikTok Shop đang nổi lên như một trong những động lực tăng trưởng đáng chú ý của ngành thực phẩm và đồ uống (F&B). Thay vì chỉ được xem là một kênh bán hàng trên mạng xã hội, nền tảng này ngày càng đóng vai trò quan trọng trong việc giúp các thương hiệu tiếp cận người tiêu dùng, nắm bắt xu hướng và thúc đẩy hoạt động đổi mới sản phẩm.

Nhiều doanh nghiệp lớn trong ngành như PepsiCo, Mars và Hershey đã mở rộng sự hiện diện trên TikTok Shop nhằm khai thác hành vi mua sắm mới của người tiêu dùng. Theo TikTok Shop, doanh số ngành hàng thực phẩm trên nền tảng đã tăng hơn gấp đôi so với cùng kỳ năm trước, trong khi doanh số của các thương hiệu doanh nghiệp tăng khoảng 97%.

Đà tăng trưởng này diễn ra trong bối cảnh mô hình Discovery Commerce ngày càng phát triển. Thay vì tìm kiếm sản phẩm trên các nền tảng thương mại điện tử truyền thống, người tiêu dùng có xu hướng khám phá sản phẩm thông qua nội dung, xem đánh giá từ nhà sáng tạo và đưa ra quyết định mua hàng ngay trên cùng một nền tảng. Riêng trong năm 2025, người dùng tại Mỹ đã thực hiện hơn 103 tỷ lượt tìm kiếm trên TikTok với mục đích mua sắm, góp phần đưa tổng giá trị giao dịch trên TikTok Shop tăng gần 80% so với cùng kỳ.

Không chỉ dừng lại ở hoạt động bán hàng, nhiều doanh nghiệp còn tận dụng TikTok Shop như một nguồn dữ liệu thị trường theo thời gian thực. Các thương hiệu theo dõi xu hướng nội dung, phản hồi của người tiêu dùng và hiệu suất bán hàng để thử nghiệm sản phẩm mới cũng như điều chỉnh chiến lược phát triển.

Những hiện tượng như Dubai Chocolate hay các sản phẩm kẹo sấy đông cho thấy một xu hướng trên TikTok có thể nhanh chóng lan rộng và chuyển hóa thành cơ hội kinh doanh thực tế. Điều này đang làm thay đổi cách nhiều thương hiệu F&B tiếp cận hoạt động đổi mới, từ quy trình nghiên cứu thị trường truyền thống sang mô hình liên tục thử nghiệm, học hỏi và tối ưu dựa trên dữ liệu từ người tiêu dùng.

Theo Amanda Parker, Head of Food tại TikTok Shop, các thương hiệu hàng tiêu dùng nhanh (CPG) ngày càng xem TikTok không chỉ là kênh bán hàng mà còn là nền tảng hỗ trợ phát hiện xu hướng, thử nghiệm ý tưởng và rút ngắn chu kỳ đổi mới sản phẩm.

2. TikTok Shop đang thay đổi cách các thương hiệu F&B tiếp cận người tiêu dùng

Điểm khác biệt của TikTok Shop so với nhiều nền tảng thương mại điện tử truyền thống nằm ở việc kết hợp nội dung và mua sắm trong cùng một hệ sinh thái. Thay vì chỉ là nơi người dùng tìm kiếm sản phẩm, TikTok Shop hoạt động như một nền tảng khám phá sản phẩm (Discovery Commerce), nơi nội dung có thể nhanh chóng chuyển thành hành động mua hàng.

Một video đánh giá, công thức nấu ăn hay chia sẻ trải nghiệm của Creator không chỉ giúp người xem biết đến sản phẩm mà còn cho phép họ mua ngay trên cùng nền tảng. Nhờ đó, hành trình từ khám phá, tìm hiểu đến quyết định mua được rút ngắn đáng kể.

Mô hình này cũng giúp người tiêu dùng dễ dàng tiếp cận nhiều lựa chọn hơn, từ những thương hiệu hoàn toàn mới, các sản phẩm mới của những thương hiệu quen thuộc cho đến những mặt hàng đang trở thành xu hướng trên TikTok.

2.1. Cơ hội dành cho các thương hiệu mới nổi

Đối với các thương hiệu mới, TikTok Shop tạo ra một con đường trực tiếp để tiếp cận người tiêu dùng thông qua nội dung. Doanh nghiệp không nhất thiết phải xây dựng mạng lưới phân phối rộng khắp hoặc có mặt tại các hệ thống bán lẻ truyền thống trước khi giới thiệu sản phẩm ra thị trường.

Nếu sản phẩm đáp ứng đúng nhu cầu và được Creator hoặc cộng đồng người dùng lan truyền, thương hiệu vẫn có thể nhanh chóng tạo ra doanh số và xây dựng nhận diện. Điều này góp phần giảm bớt rào cản gia nhập thị trường, đặc biệt đối với các doanh nghiệp nhỏ và startup trong ngành F&B.

2.2. Giúp các thương hiệu lâu đời tiếp cận thế hệ khách hàng mới

Không chỉ mang lại cơ hội cho các thương hiệu mới, TikTok Shop còn giúp những doanh nghiệp đã có mặt trên thị trường nhiều năm tiếp cận các nhóm khách hàng trẻ hơn thông qua nội dung và nhà sáng tạo.

Bên cạnh việc ra mắt sản phẩm mới, nền tảng còn được sử dụng để thử nghiệm ý tưởng, phát hành phiên bản giới hạn hoặc tạo sự quan tâm trở lại đối với những dòng sản phẩm đã có từ lâu. Thay vì phụ thuộc vào các chiến dịch truyền thông quy mô lớn, thương hiệu có thể tận dụng nội dung ngắn và phản hồi từ cộng đồng để đánh giá mức độ quan tâm của người tiêu dùng trước khi mở rộng đầu tư.

Chính khả năng kết hợp giữa nội dung, dữ liệu và thương mại đang khiến TikTok Shop dần trở thành một kênh quan trọng trong chiến lược tăng trưởng của nhiều thương hiệu F&B, bất kể quy mô hay thời gian hoạt động trên thị trường.

3. Những sản phẩm nào có lợi thế trên TikTok Shop?

Không phải mọi sản phẩm đều có khả năng lan truyền như nhau trên TikTok Shop. Là một nền tảng ưu tiên nội dung video ngắn, TikTok đòi hỏi sản phẩm phải đủ hấp dẫn về mặt hình ảnh hoặc trải nghiệm để khiến người dùng dừng lại, xem hết video và quan tâm đến việc mua hàng.

3.1. Sản phẩm có yếu tố trực quan nổi bật

Những sản phẩm có kết cấu, màu sắc hoặc cách sử dụng độc đáo thường dễ thu hút sự chú ý trên TikTok.

Chẳng hạn, một thanh protein có thể được bẻ đôi để làm nổi bật lớp nhân bên trong, một loại bánh với phần nhân chảy hoặc một sản phẩm sở hữu bao bì khác biệt đều có khả năng tạo ra những hình ảnh bắt mắt trong vài giây đầu của video.

Do người dùng chưa thể ngửi mùi hay nếm thử sản phẩm qua màn hình, yếu tố hình ảnh trở thành công cụ quan trọng nhất để khơi gợi sự tò mò và kích thích nhu cầu trải nghiệm.

3.2. Sản phẩm gắn với các xu hướng trên mạng xã hội

Những sản phẩm liên quan đến các trào lưu hoặc chủ đề đang được cộng đồng quan tâm cũng có nhiều cơ hội lan truyền hơn.

Các hiện tượng như Candy Salad hay Dubai Chocolate cho thấy một món ăn có thể nhanh chóng trở thành xu hướng khi dễ được tái hiện trong video ngắn và khuyến khích người dùng tham gia sáng tạo nội dung.

Khi sản phẩm trở thành một phần của cuộc trò chuyện trên mạng xã hội, khả năng được khám phá và mua sắm cũng tăng lên đáng kể.

3.3. Sản phẩm tạo ra phản ứng thú vị khi trải nghiệm

TikTok cũng là nơi những phản ứng chân thực của Creator trở thành một phần quan trọng của nội dung.

Các sản phẩm có vị rất cay, rất chua, kết cấu bất ngờ hoặc cách thưởng thức khác biệt thường tạo ra những khoảnh khắc gây tò mò và dễ thu hút tương tác. Chính phản ứng của người trải nghiệm góp phần tăng tính giải trí, đồng thời khuyến khích người xem muốn tự mình thử sản phẩm.

3.4. Thực phẩm và đồ uống hướng đến sức khỏe

Bên cạnh các sản phẩm mang tính giải trí, nhóm thực phẩm và đồ uống chức năng cũng đang có nhiều cơ hội phát triển trên TikTok Shop.

Các Creator có thể dễ dàng giải thích công dụng của sản phẩm thông qua những nội dung về chăm sóc sức khỏe, tập luyện hoặc lối sống. Điều này giúp người xem hiểu rõ giá trị của sản phẩm trước khi đưa ra quyết định mua.

Nhóm này bao gồm nhiều sản phẩm như đồ uống chức năng, thực phẩm bổ sung dinh dưỡng, sản phẩm hỗ trợ năng lượng hoặc các giải pháp phục vụ lối sống lành mạnh.

Nhìn chung, những sản phẩm có khả năng thu hút sự chú ý ngay từ những giây đầu tiên và tạo ra trải nghiệm đủ hấp dẫn để người dùng muốn chia sẻ sẽ có nhiều lợi thế hơn trong môi trường Discovery Commerce của TikTok Shop.

4. TikTok đang rút ngắn chu kỳ đổi mới sản phẩm của ngành F&B

Một trong những thay đổi lớn mà TikTok mang lại cho ngành thực phẩm và đồ uống là tốc độ chuyển hóa từ một xu hướng nội dung thành cơ hội kinh doanh. Nếu trước đây quá trình nghiên cứu thị trường, phát triển sản phẩm và đưa hàng hóa ra thị trường thường mất nhiều tháng, thậm chí nhiều năm, thì ngày nay một xu hướng trên TikTok có thể nhanh chóng tạo ra nhu cầu đủ lớn để doanh nghiệp điều chỉnh hoặc phát triển sản phẩm mới.

Điều này xuất phát từ việc TikTok cung cấp cho thương hiệu dữ liệu theo thời gian thực về hành vi người tiêu dùng. Thông qua lượt xem, mức độ tương tác, phản hồi trong phần bình luận hay nội dung do Creator và người dùng tạo ra, doanh nghiệp có thể sớm nhận biết xu hướng nào đang thu hút sự quan tâm và đánh giá liệu xu hướng đó có đủ tiềm năng để phát triển thành một sản phẩm thương mại hay không.

Nhờ vậy, TikTok không chỉ là nơi khởi nguồn của các trào lưu mà còn trở thành công cụ giúp doanh nghiệp kiểm chứng nhu cầu thị trường trước khi đầu tư quy mô lớn. Thay vì dựa hoàn toàn vào các nghiên cứu truyền thống, nhiều thương hiệu có thể sử dụng phản hồi từ cộng đồng để điều chỉnh công thức, bao bì hoặc chiến lược ra mắt sản phẩm.

Một ví dụ được TikTok Shop chia sẻ là kẹo Popped Candy. Ban đầu, sản phẩm này xuất hiện một cách tự nhiên trong các video do người dùng và Creator đăng tải. Khi lượng nội dung và mức độ quan tâm tăng nhanh, xu hướng không chỉ dừng lại ở việc tạo ra hàng triệu lượt xem mà còn thúc đẩy nhu cầu mua thực tế. Đây là minh chứng cho cách một hiện tượng trên mạng xã hội có thể nhanh chóng trở thành tín hiệu thị trường, từ đó rút ngắn chu kỳ đổi mới sản phẩm của các thương hiệu F&B.

5. Kết luận

TikTok Shop đang dần vượt ra khỏi vai trò của một kênh bán hàng để trở thành nền tảng giúp các thương hiệu F&B nắm bắt xu hướng, thử nghiệm ý tưởng và rút ngắn chu kỳ đổi mới sản phẩm. Khi nội dung, dữ liệu người dùng và hoạt động mua sắm được kết nối trên cùng một nền tảng, doanh nghiệp có thêm cơ hội đưa sản phẩm ra thị trường nhanh hơn và tiếp cận người tiêu dùng đúng thời điểm.

Theo Ori Agency, xu hướng này cũng cho thấy Social Commerce không chỉ tạo ra doanh số mà còn đang trở thành nguồn dữ liệu quan trọng, giúp thương hiệu đưa ra quyết định phát triển sản phẩm dựa trên nhu cầu thực tế của thị trường.

Bài viết được biên tập bởi Ori Marketing Agency